reede, 29. september 2017

Kihiline porgandikook toorjuustukreemiga

Minu sügisesed lemmikud on koogid, mis sisaldavad erivärvilisi köögivilju - porgandit, peeti, suvikõrvitsat. Niisiis miks mitte tähistada nädalavahetuse algust toreda porgandikoogiga. Porgandikook on hästi mahlane, vahel kreemjas toorjuustukiht. Päikselist sügis!


KIHILINE PORGANDIKOOK TOORJUUSTUKREEMIGA
500 g porgandeid
100 g võid
4 muna
125 g suhkrut
150 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut

Kreem:
300 g toasooja naturaalset toorjuustu
150 g hapukoort
1 sidruni riivitud koor
2 sl sidrunimahla
3 sl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut

Peale 1 dl kookoshelbeid

Riivi porgandid peene riiviga. Sulata või ja jäta jahtuma. Klopi munad suhkruga lahti. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vaniljesuhkur.  Lisa munavahule riivitud porgandid, sulavõi ja kuivained. Määri tainas ühtlase kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit.
Võta kook ahjust välja ja kummuta teisele küpsetuspaberile jahtuma. Jahtunud kook lõika neljaks kihiks. 
Kreemi jaoks sega omavahel kõik ained.
Tõsta üks koogipõhi serveerimisalusele, määri peale ¼ kreemist. Jätka kuni saad 4-kihilise koogi, pealmiseks kihiks jääb toorjuustukreem. Peale puista kookoshelbeid. 

Retsept valmis koostöös Synnove Eestiga

Kommentaare ei ole: