kolmapäev, 30. august 2017

Kardemonihõnguline ploomikrõbedik mandlikattega

Eile silmasin turulettidel mõnusaid pontsakaid ploome, mis kohe ka kotti rändasid. Osa sai kohe ära söödud, teisest osast tegin ploomikrõbedikku. Kuigi krõbedik on üsna loominguline roog, mille tarvis koostisained vaid kokku segada, siis viskasin pilgu ikka korraks blogisse, et vaadata milline retsept mul seal kirjas on. Selgus, et ei olnudki ühtegi retsepti, kuigi krõbedikku olen teinud ikka kordi ja kordi. Niisiis panen retsepti siia ikka kirja.
Katte osas on varieerimisvõimalusi palju, aga mulle meeldib kas mandlikate või martsipaniga kate. Seekord kasutasin odrajahu ja mandlijahu, ääretult mõnusa maitse annab kardemon. Ploomikrõbedik on parim leigene serveeritud vaniljejäätisega.


Kardemonihõnguline ploomikrõbedik mandlikattega

ca 1 kg ploome
2 spl fariinisuhkrut
100 g külma võid
100 g odrajahu
50 g mandlijahu
6 spl fariinisuhkrut
0,5 tl jahvatatud kardemoni
50 g mandlilaaste

Poolita ploomid, eemalda kivi ja lao lõikepool ülevalpool tihedalt üksteise kõrvale ahjuvormi (et rohkem ploome mahuks võid need laduda ka poolviltu). Näpi külm või koos kuivainetega (v.a. mandlilaastud) ühtlaseks puruks. Laota puru ploomide peale. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 180-kraadises ahjus 30 minutit.


kolmapäev, 23. august 2017

Wakame salat kurgi ja suvikõrvitsaga

Põnev salat kurgist, suvikõrvitsast ja wakame vetikatest. Ei saa öelda, et vetikad meie toidulauale just igapäevaselt satuvad, aga teinekord võib ju pisut põnevust lisada. Sobib niisama salatina söömiseks kui ka kalaroa kõrvaseks.

Wakame salat kurgi ja suvikõrvitsaga

1 väike kurk
1 väike suvikõrvits
75 g wakame vetikaid
1/2 sidruni mahl
oliivõli
soola

Lõika kurk ja suvikõrvits pikuti pooleks, viiluta õhukeselt. Sega kausis kurgi-, suvikõrvitsaviilud ja wakame vetikad. Nirista peale oliivõli, maitsesta sidrunimahla ja veidikese soolaga.



neljapäev, 10. august 2017

Kirsi-banaanijäätis

Kui mulle langes sülle võimalus korjata naaberaiast kirsse, siis ma kaks korda ei mõelnud. Kirsid on minu suured-suured lemmikud. Kõigepealt puu all isu täis süüa ja seejärel midagi maitsvat valmistada.

Kuna lõpuks ometi on käes soojad suveilmad, siis loomulikult on parim variant valmistada tubli ports jäätist.  Jäätise valmistasin vaid 3 komponendist, kirssidest, hapukoorest ja magustajaks banaan. Jäätis saab mõnusa hapuka maitsega. Meile meeldiski nautida koos kirsijäätist ja magusat vaniljejäätist, serveerimisel puistasin peale riivitud tumedat šokolaadi.


Kirsi-banaanijäätis

500 g kirsse
500 g hapukoort
3 banaani

Eemalda kirssidest kivid. Pane puhastatud kirsid, hapukoor ja banaanid kannmikserisse või püreesta saumikseriga. Vala segu kaanega anumasse ja tõsta sügavkülma. Sega jäätis kahvliga läbi iga 30 minuti järel ja nii 3-4 korda, seejärel lase lõplikult külmuda. Enne serveerimist tõsta jäätis 15 minutit varem toatemperatuurile.