neljapäev, 8. juuni 2017

Kuusevõrsesiirup

Praegu on paras aeg varuda kuusevõrseid, et nendest talveks köha vastu siirupit teha.

Siirupi tegemine on äärmiselt lihtne. Pole muud vaeva kui kuusevõrsed noppida, need suhkruga kihiti purki laduda ja laagerduma jätta. Tegelikult võib kogu töö ka laste ülesandeks jätta. Pehmed kuusekasvud ei torgi kätt ja purkiladumine on samuti lastele meelepärane tegevus. Nii ei ole talvel probleemi köhasiirupi võtmisega.


Kuusevõrsesiirup

kuusevõrseid
suhkrut

Lao kuusevõrsed suhkruga kihiti purki. Säilita jahedas kuni eraldub siirup (umbes 2 nädalat). Kurna ja säilita külmkapis.

laupäev, 3. juuni 2017

Mandli-pähklikattega rabarberikook

Rabarberihooaeg juba ammu käes ja eks ma olen juba mitu rabarberikooki küpsetanud kah. Siin aga viimane kook - biskviitpõhjal rabarberikook mõnusa mandli-pähklikattega. Kes mandleid-pähkleid armastab, sellele kindlasti meeldib.

Valik retsepte rabarberist:



Vaata rohkem retsepte lisaks siit



Mandli-pähklikattega rabarberikook

Põhi:
2 muna
1,5 dl suhkrut
50 g võid
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
0,5 dl piima

Rabarberikiht:
4-5 rabarberivart
1 tl kaneeli
1 sl suhkrut

Kate:
100 g võid
100 g mandlilaaste
100 g pähklisegu
1 dl suhkrut
2 spl jahu
100 ml rõõska koort

Vahusta munad kergelt suhkruga. Sulata või, lase veidi jahtuda, lisa segades munavahule. Sega kuivained ja sega munavahu hulka. Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 24-cm läbimõõduga koogivormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 10 minutit.
Tükelda rabarber, sega kaneeli ja suhkruga. Laota rabarberitükid küpsenud koogipõhjale. Küpseta 200-kraadises ahjus veel 10 minutit.
Katte jaoks sulata potis või. Lisa ülejäänud ained. Kuumuta kuni segu hakkab mullitama. Tõsta pliidilt ja laota rabarberikihi peale. Küpseta 200-kraadises ahjus 8-10 minutit kuni pähklikiht hakkab kergelt pruunistuma. Enne vormi eemaldamist lase veidi jahtuda.