pühapäev, 10. aprill 2016

Maagiline sidrunikook

Katsetasin mõni aeg tagasi toidublogides palju laineid löönud maagilise sidrunikoogi retsepti. Esiteks mulle hirmasti meeldivad kõiksugused hapukad tsitruskoogid ja teiseks tundus veidike põnev ka, milline see maagiline kook siis välja tuleb.
Valmistamine käis kiiresti ja lihtsalt, ahjus peab kook küpsema madalal kuumusel tund aega. Algretsepti järgi pidi kook tulema kolmekihiline - minul need kihid nii hästi ei õnnestunud, kuid on siiski eristatavad. Alumine kiht on pudingulaadne, keskelt kreemjas ja peal õhuline kiht. Kook sai kevadiselt hõrk ja maheda maitsega.


Maagiline sidrunikook

110 g võid
4 muna
500 ml piima
150 g suhkrut
130 g jahu
1 sidruni riivitud koor ja mahl
peale tuhksuhkrut

Sulat või ja jäta jahtuma. Eralda munakollased valgetest ja vahusta munakollased suhkruga kohevaks vahuks. Lisa juurde riivitud sidrunikoor ja mahl. Nirista juurde sulatatud või. Sega juurde jahu ja seejärel piim. Vahusta teises kausis munavalged ja lisa ettevaatlikult taignale. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud 25x25 vormi. Küpseta eelkuumutatud ahjus 160 kraadi juures 60 minutit. Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut.

Algretsept blogist The London Turtle

Kommentaare ei ole: