teisipäev, 20. märts 2012

Apelsini-fenkolisalat

Ilusat kevade algust!
Alustame kevadet kirevalt särtsaka salatiga, mis on saanud kindlalt minu uueks lemmikuks.

Salati ühe koostisosa, fenkoliga, polnud ma varem kokku puutunud, nii et salatit valmistades läksin riski peale välja - see õigustas end täielikult. Fenkol ehk apteegitill on hästi-hästi mõnus värske aniisi meenutava maitsega köögivili. Nii et kellele aniis või lagrits meeldib, siis kindlasti ka fenkol.


Apelsini-fenkolisalat

4-6-le sööjale

erinevaid rohelisi salateid (tammelehesalatit, rucolat vm)
2 apelsini
1 väiksem fenkolimugul
1-2 punast sibulat
kreeka pähkleid
granaatõunaseemneid

Kaste:
3 sl oliivõli
3 sl valge veini äädikat
1 tl sidrunimahla
veidi mett või suhkrut

Koori ja puhasta apelsin valgest koorest, viiluta ja lõika väiksemateks tükkideks. Viiluta hästi õhukeselt fenkol ja punane sibul.
Aseta serveerimisalusele salatilehed, mille peale apelsinitükid ning fenkoli ja sibulaviilud. Peale puista kreeka pähkleid ja granaatõunaseemneid.
Sega kokku kastme ained ja nirista salatile. Serveeri.

Algretsept: Blogi Ise tehtud. Hästi tehtud.


3 kommentaari:

Sandra ütles ...

Väga isuäratav salat kauni ja kevadise fotoga!:)

Anonüümne ütles ...

Meie pere uus lemmik salat. Aitäh selle retsepti eest!

Liisi ütles ...

Aitäh Sandra! Mulle ka meeldib see kirev värvidemäng.

Anonüümne - Tore, et salat meeldis. Meil on see ka mitmeid kordi nii argipäeva kui ka pidulaual olnud.
PS. Oleks tore, kui avaldaksid kommentaari juures ka oma nime :)