teisipäev, 6. oktoober 2009

Lillkapsavorm juustukastmega

Väga maitsev lillkapsavorm, milles kasutasin nii lillkapsast kui ka spargelkapsast. Juustukastmes olen pool riivjuustust asendanud sinihallitusjuustuga ja koore puudumisel olen kasutanud ka piima.



Lillkapsavorm juustukastmega

2-4 sööjale

2 väiksemat lillkapsapead (või spargelkapsast)

Juustukaste:
3 spl võid
4 spl jahu
2,5 dl kapsakeeduleent
1,5 dl 10% koort või piima
2 dl riivitud juustu
veidi soola

Tükelda kapsas väikesteks õisikuteks ning keeda neid 5-10 min õrnas soolvees. Nõruta õisikud ja talleta 2,5 dl kapsakeeduleent. Tõsta kapsas ühte suuremasse võitatud ahjuvormi või väiksematesse portsjonvormidesse.

Kastmeks sulata pannil või, puista peale jahu ja sega hoolikalt. Lisa kapsakeeduleem ja koor ning lõpuks ka riivitud juust, sega hoolsasti läbi. Vala kaste ahjuvormi(desse) kapsa peale. Küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit.

Allikas: Pereköögi kokaraamat

Kommentaare ei ole: